HACCP 컨설팅
HACCP 이란?
위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 약자로 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다.
해썹(HACCP)이란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있습니다.
해썹(HACCP)은 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품 안전 관리 체계로 인정받고 있습니다.미국, 일본, 유럽연합, 국제기구(Codex, WHO, FAO) 등에서도 모든 식품에 해썹을 적용할 것을 적극 권장하고 있습니다.
진행 절차
현장 방문을 통해 현재 상태를 파악하여 견적 및 소요 기간을 도출합니다. 계약 후 컨설팅이 시작되면 공정별 RISK 분석 및 CCP 도출, 한계 기준 설정 및 관련 기준 수립 제언, 심사 대비 교육 실시 등이 이루어지며 인증 완료 후에도 사후 관리를 제공합니다.
컨설팅을 통해 보다 체계적인 시스템을 구축하고, 구축 기간 단축 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
SBL에서는 합리적인 가격으로 맞춤형 컨설팅을 제공합니다.
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음식점 위생등급제 컨설팅
음식점 위생등급제란?
음식점의 위생상태를 평가하고 우수한 업소에 한해서 등급을 지정(매우 우수, 우수, 좋음) 공개하여 전체 음식점의 위생 수준을 향상시키고 식중독 예방은 물론 소비자의 선택권을 보장하는 제도입니다.
어떤 효과가 있나요?
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소비자의 음식점 선택권 보장
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위생 수준 향상 및 식중독 예방
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음식점 홍보 효과 및 매출 상승 기대
혜택 : 2년간 출입·검사 면제, 위생등급 표지판 제공, 식품진흥기금을 활용한 시설·설비 개보수 지원
많고 까다로운 항목들로 인해 자체 준비에 어려움을 느끼시는 분들이 많습니다.
SBL Korea에서는 식품접객업소의 현장 진단을 통해 위생등급제에 필요한 사항들을 도와드립니다.
labelling 컨설팅
한국으로의 식품 수입을 위한 한글표시사항 컨설팅 서비스를 제공합니다. 식약처 기준에 기반하여 필수 항목, 규격 및 작성 방법 등 표시사항에 관련한 전반적인 내용을 조언해 드립니다.
Food Labelling Translation and Compliance Service
The correct labelling of food is becoming more important particularly as we operate in a global marketplace where the necessity to provide clear, concise and regulation compliant labels is paramount.
Laws change and to make sure your food products get to market as quickly as possible and stay there, labelling needs to be aligned with current legislation.
Our specialists are on hand to make sure your products are correctly labelled.